Le pizze

Il nostro impasto ad alta idratazione è realizzato con farine di media forza e segue una lunga lievitazione per rendererlo soffice, digeribile e alveolato.

Il nostro olio

Olio Evo Torretta Colline Salernitane DOP

Classiche

Contemporanee

Pizze Classiche

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico.

7€

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, basilico.

6,5€

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, basilico.

9€

Salsicce e friarielli

Salsicce, friarielli, provola, basilico.

10€

Ortolana

Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, basilico.

9€

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, salame, funghi, carciofini, olive nere, prosc. cotto, basilico.

14€

4 formaggi

Provola, gorgonzola, fontina, emmenthal, basilico.

12€

Ripieno

Ricotta, salame, pepe, pomodoro, mozzarella, basilico.

10€

Tronchetto

Prosciutto crudo, rucola, Grana padano DOP(Fuori), melanzane a funghetto, provola, pomodorini(Dentro).

13€

Pizze Contemporanee

La margherita del piennolo

Pomodorini del piennolo del vesuvio DOP, mozzarella di bufala campana DOP, Gratta di bufala, olio EVO “Colline Salernitane” DOP a crudo, basilico.

11€

Marinara experience**

½ Marinara Gialla (Salsa di datterini gialli, origano, alici di Cetara, olive nere, polvere di aglio nero fermentato, basilico) ½ Marinara Rossa (Pomodori Lampadina Dama Quisisana spadellati, origano, alici di Cetara, olive nere, capperi dell'arcipelago BIO, pesto di aglio orsino, basilico)

12€

Diavola gialla

Salsa di datterini gialli, salame di maialino nero Casertano, mozzarella, nduja calabrese, fili di peperoncino, basilico

11€

Vesuvio

Pomodorini rossi, datterini gialli, stracciatella di bufala, polvere di pesto di basilico

12€

Ciurillo

Fiori di zucca, salame di maialino nero casertano, provola, ricotta, basilico.

10€

Sophia

Mozzarella, limone di Procida, pepe nero e pepe rosa, basilico

8€

La pistacchio e mortadella

Mortadella, pesto di pistacchio, provola, granella di pistacchio, basilico

11€

Nonna Lucia

Pomodoro, provola, polpette fritte, melanzane a funghetto, salsa di Parmigiano Reggiano DOP

11€

Parmigiana 2.0**

Crema di parmigiana di melanzane, mozzarella, ciuffi di ricotta, chips di melanzane, basilico

12€

Altrimenti ci arrabbiamo

Patate al forno sfogliate, mozzarella, salsicce, maionese affumicata, basilico
*Provala con l’aggiunta di Chips di peperone crusco + € 1,00

10,5€

Violetta**

Patate viola schiacciate, mozzarella, capocollo di Martina Franca, carciofini alla contadina, pomodori secchi, basilico, olio EVO

12€

Mare fuori**

Crema di zucchine homemade, stracciatella, mozzarella di bufala Campana DOP, tartare di mazzancolle o gamberi bianchi di paranza, zest di limoni Procida, fiori eduli, olio EVO, basilico

16€

Scarulella**

Scarola al forno , mozzarella, tocchetti di baccalà fritto, datterini gialli e rossi caramel dry, polvere di olive nere, olio EVO, basilico

14€

Contrasto**

Provola, blu di Bufala, mousse di ricotta chips di parmigiano, composta di fichi del Vesuvio, basilico

13€

** Disponibile solo a cena